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"soft autumn leaves" Skin
by Animal Skin
ベトナム料理教室
ノグチがファーマーズミーティングでcococu活動の中間報告をしてくれているウラで、
わたしミコシバは甲良町の保健センターにて行われた外国料理教室に行ってきました◎


c0202060_15285842.jpg

この料理教室は隔月で行われていて、
甲良町に暮らす外国人が、交替で自国の料理をみんなに教えているのだそうです。

湖国に暮らす外国人はどんな暮らしをしているのだろう?

ということに興味のあるミコシバが、
甲良町の役場に勤めるタイ人・ぐんさん企画の料理教室に、
プレ取材がてら参加してきましたわけです。


今回の料理はベトナム料理。メニューは…
チャーズフォー(揚げ春巻き)・バインセオ(ベトナムのお好み焼き)・サラダ
レシピもらえましたよ♪



■ チャーズフォー ■

ライスペーパーで具(ひき肉・キクラゲ・えびのすり身・大葉)を包む。
c0202060_15292851.jpg


こんがりするまで揚げる!
c0202060_15293597.jpg


今回の先生、フェンさん。包丁もあったのですが、あえてハサミで春巻きを切っていた。

c0202060_15294147.jpg




■ バインセオ ■

バインセオは、米を水と一緒にミキサーにかけて生地をつくります。
米粉を使うのが本来なのですが、日本の米粉ではモチモチしてしまうからダメ×なのだそうです。

もやしとひき肉をはさんで焼く。
黄色いのはサフランが入ってるためです。
c0202060_1535156.jpg


バインセオはソース(パイナップル味。ほかにレモン・塩・砂糖・にんにく・魚醤入り)につけて食べます。
南国の味☆醤油がほしいなどという声も聞かれましたが、わたしはおいしかったです011.gif
c0202060_15295147.jpg

先日甲良町のお祭りで披露したというタイ舞踊を見ながら食べました。


来月は韓国語講座があるから料理教室はお休み。
次回は1月、韓国料理(チゲ鍋とトッポッキ)だそうです☆



いろんなひとと仲良くなったりしてすっかり料理教室を楽しんでしまいましたが、
以下、取材報告らしきものを記述します。

■ 参加者 ■

甲良町在住のおかあさんたち
学校の先生
子どもたち
おとうさん
韓国人の奥さん
タイに興味があるおねえさんたち
保健センターで働くおねえさんたち
今回の先生・フェンさん
県大生
タイ人ぐんさん

計25名ほどでした。


女性はなかなかにいろいろな年齢層の人がいました。
男性は、おとうさんがひとりと、今回はわたしの友だち県大生の男子2名も参加。
女性ばかりでやりにくいかと心配しましたが
おかあさま方と交流したり、ともに料理をしたりしてたら、意外に楽しめたようでした。

タイに興味があるおねえさんはタイにはまって9か月とのことでしたが、
ものすごいタイ人ネットワークを持っていて、
毎週末はタイ人との交流やイベントに行っているらしいです。
いろいろ教えてくれました。



■ 湖国の外国人のくらしについて ■
個人的なことには触れない程度でちょっと書きますー


ぐんさんは国を超えた文化の交流をめざして異文化交流サークルというものを立ち上げています。
今回の料理教室はその一環です。
ぐんさんはもっと外国人に来てほしいと思っているそうですが、
なかなか輪が広がらない、とのことでした。
(甲良町には70~80人ほどの外国人が住んでいる。よく来るのは5~6人とのこと)

というのも、言葉の壁があって、
同じ国の人どうしは話すけれども他の国の人とは話せないから、
なかなか交流ができないのだそうです。


職業としては工場に勤める人が多いとのこと。
前回の会議で印南先生が
「仕事があるから滋賀に住む」
と言っていたのを思い出しました。


八日市にはサヤームギャラリーという、タイ人の集まる場所があるそうです。
そこではよくタイ人が集まってのイベントがあるのだそうです。
タイに興味のあるおねえさんが教えてくれました。

サヤームギャラリーについては以下のようなブログの記事がありました。
http://yasuis.com/blog/2008/07/post_588.html


ちなみに滋賀県に住む外国人人口については、
滋賀県国際協会によると以下のような感じだそうです。
http://www.s-i-a.or.jp/gaikokuseki/kanren/pdf/suii.pdf



以上いろいろ書きましたが、
cococuにはどう載せましょうね。
やはり食べ物関連?
そんな項目はなかったですが、習い事関連にもっていくのもありなのかなとか。。

今週末、鬼編集長(しかしウサギを愛する)と会議する予定なので、
26日にまたみなさまにお伝えします~



mikoshiba
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Top▲ by oumi_cococu | 2009-11-14 15:12 | 取材
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